L'excellence des ingrédients, l'histoire secrète de notre cuisine.
SALADE GRECQUE
TOMATE, COMCOMBRE, OLIVE, FÉTA
VELOUTÉ DE COURGETTE GLAÇÉ
GRAINE DE COURGE
Suprème de volaille
Coulis de poivron rouge, gratin dauphinois & petits légumes
POISSON SELON ARRIVAGE, SAUCE CITRONNELLE
CRÉMEUX BROCOLIS & PETITS LÉGUMES
lingot chocolat
Glace vanille
TARTE TATIN
CARAMEL BEURRE SALÉ
TATAKI DE THON ROUGE
Glace sésame, soja, yuzu & miso
Déclinaison de champignon
Oeuf parfait & éspuma parmesan
Ronde de paris ( boeuf)
Sauce ail noir, polenta crémeuse à l'huile de trufée & mini légumes
noix de saint-jacque snacker
Caviar citronnée, crémeux de topinambour & pommes Granny Smith
Autour de la pistache & l'orange
Façon baklava
coeur panna cotta
Framboise & Vanille
Rhum Tiki
Rhum, citron vert , ananas, fruits de la passion, jus de citron
Mojito
Rhum, limonade, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne
Caipiroska
Vodka, sucre de canne, citron vert
Gin Fizz
Gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, limonade
Gin Tonic
Gin, sirop de sucre de canne, Schweppes tonic
Flamboyant
Crème de coco, ananas, passion, banane
Virgin mojito
Limonade, citron vert, menthe fraiche, sucre de canne.
Maloya
Mangue, jus d’ananas, citron vert, sirop de sucre de canne
Belle ambre
Jus d’orange, jus de citron, gingembre, curcuma, miel
ENTRECÔTE DE BŒUf (250G)
Garniture fraiche du jour
Pavé de saumon et son huile vierge
Garniture fraiche du jour
LE BOBUN VÉGÉTARIEN
Nem végétarien accompagne sa salade jeune pousse
tagliatelles sauce pesto, pistaches & buratta
Assiette de fromages de nos régions
Fromagerie Mons
Sorbet et glace maison (2 boules)
Sorbet et glace maison (3 boules)
